日本山梨甲斐王黑王葡萄XL號(2~3房/原裝箱)

深紫黑色的大粒果串在枝頭成熟，甲斐王以圓潤輪廓與豐厚果汁感，展現山梨黑葡萄的新世代風貌。圖：山梨產地農園／食べチョク。

先認識它的三個名字：甲斐王、甲斐キング與甲斐ベリー3

您所熟悉的「甲斐王葡萄」，對應日本市場的流通品牌名為 甲斐キング®（Kai King）。它的正式品種名其實是「甲斐ベリー3」，而在較早期的市場上，則常被稱作「ブラックキング（Black King）」。三個名字並不是三種不同葡萄，而是同一款山梨原創黑葡萄，在育種、流通與品牌沿革中留下的不同身分。[1] [2] [3]

這段名稱故事，反而使甲斐王更有記憶點。2005 年，山梨縣果樹試驗場以 Pione（ピオーネ） 為母本，與「山梨46號」交配；山梨46號則是巨峰同士自殖而成的系統。經過播種、接枝、選拔與長年觀察，這個新品系在 2018 年以「甲斐ベリー3」完成品種登錄。其後，市場曾以「ブラックキング」為流通名稱；山梨縣為強化海外品牌辨識，改以「甲斐キング®」之名推廣，讓這顆黑紫色大粒葡萄，真正披上屬於山梨的王者名號。[2] [3]

因此，當您拿起一房甲斐王，握住的不只是葡萄，而是山梨縣果樹試驗場用多年時間，為黑葡萄寫下的一個答案：如何讓果粒更大、著色更深、果汁更濃，並保持大粒葡萄應有的優雅與平衡。

甲斐王的果皮呈紫黑至青黑色，表面覆著自然果粉，猶如深色天鵝絨上浮起的微光。圖：フーズリンク。

Pione × 山梨46號：把兩種經典的厚實，交給一顆極大果粒

甲斐王的家系，說明了它為何擁有如此鮮明的性格。Pione 向來以大粒、果汁與深色外觀著稱；山梨46號則來自巨峰系統。這份血統並不是為了複製既有品種，而是希望在山梨風土與栽培技術之上，培育出一款果粒極大、著色良好、果汁充盈的縣原創葡萄。[2] [3]

JA 全農山梨公開資料列示，甲斐王平均單粒約 20 公克。這樣的尺度，讓每一顆果實都能被單獨欣賞：圓潤近球形、色澤深邃，握在掌心時有一種格外踏實的份量。若以約 30 粒來整房，果房重量可達約 600 公克；配合特定的肥大管理，亦可能形成更為驚人的極大果粒。[2] [3]

不過，甲斐王的魅力不只在大。它的果粒有飽滿張力，果肉介於崩解感與塊狀感之間，咬下時能感受到扎實的結構，隨即釋出豐厚果汁。這種由外到內的節奏，讓它不像輕盈型葡萄那樣一閃即逝，而是帶著濃郁、成熟、穩重的表情，慢慢在口中展開。

圓整大粒自果梗向下排列，呈現甲斐王極大果粒與端正房型的視覺氣勢。圖：フーズリンク。

成熟果串在枝葉間逐漸轉為紫黑，深邃色澤正是甲斐王最具辨識度的標誌。圖：山梨勝沼產地農園。

深色不是沉默，而是濃郁：甲斐王的風味輪廓

甲斐王的味道，是一種有厚度的甜。研究資料記載，其糖度參考約 17 至 18%、酸度約 0.6%；實際數值仍會受到園區、成熟度、氣候與批次影響。比起追求單一高甜數字，甲斐王更值得細品的是整體結構：甜感先到，果汁隨後鋪開，最後由恰到好處的酸感與 Pione／巨峰系香氣把尾韻收得完整。[3]

這是一種適合慢慢咀嚼的黑葡萄。第一口，先感受到果皮略帶韌度的包覆感；接著果肉在齒間斷開，豐富汁液讓濃甜感變得飽滿而立體。它並非單純的「甜」，而是帶著黑葡萄成熟果香、些許森林莓果聯想，以及巨峰系品種特有的深度。

果物資料中的實際品評也記錄，甲斐王可見 16 至 21 公克果粒，果肉緊實、果汁豐富，並帶有柔和酸感與近似 Pione 的香氣。[4] 每一房的風味會因採收時間與果粒成熟度略有不同，正如同同一片山梨葡萄園裡，陽光會為每一串果實留下不同深淺的紫色筆觸。

紫黑果皮下，是飽滿多汁的淺色果肉；去皮後更能專注感受甲斐王濃甜而清晰的果汁層次。圖：フーズリンク。

圓整果粒與自然果粉，讓深紫黑色的甲斐王展現如黑曜石般的光澤。圖：山梨產地農園／食べチョク。

種子藏在工藝裡：兩次處理後的無籽果實

山梨與無籽葡萄的技術，有著深厚淵源。山梨縣官方資料指出，當地早在昭和34年便確立以吉貝素處理進行 Delaware 無籽化的技術，並逐漸擴展到大粒葡萄的栽培管理中。[1] 甲斐王也是這份技術傳承下的果實之一：資料顯示，栽培上通常會進行兩次吉貝素處理，使果粒以無籽規格呈現。[3]

對品嚐者而言，無籽的意義是讓大粒更從容。當一顆約 20 公克的甲斐王在口中展開，不需要分神處理種子，可以將注意力完整留給果肉的咬感與果汁的濃度。不過，實際到貨的種子狀態仍會依產地和栽培處理有所不同，建議以當批果況為準。

大粒葡萄要同時兼顧果粒大小、果房平衡與色澤，仰賴許多看不見的果園工序。山梨官方說明，一房葡萄初期可能著生約 500 粒果粒，市場上常見的整齊果房則經過「房作」與「摘粒」調整，最終留下約 30 至 40 粒。果農必須預想成熟後的果粒位置，細心移除多餘果粒，讓每一顆都有足夠空間吸收光線、累積色澤與長成圓滿姿態。[1]

棚架與套袋管理，是山梨葡萄園裡常見的細緻日常；果實在遮護與通風之間，等待成熟的節奏。圖：富士の国やまなし觀光網。

枝頭的紫黑色果串，在綠葉與夏日光線之中逐漸形成甲斐王飽滿深邃的風貌。圖：山梨產地品牌頁。

山梨原創，長在葡萄王國的日照與溫差之間

山梨縣是日本葡萄栽培面積與生產量皆居首位的產地，也是甲斐王的誕生地。山脈環抱的內陸型氣候，帶來顯著的日夜溫差；JA 全農山梨將這樣的溫差視為葡萄栽培的重要條件。[1] [2] 在果實的世界裡，山梨不是單純的地名，而是一套長年累積的果園語言——懂得如何依季節調整枝葉、如何等待果色、如何讓每一房葡萄以最合宜的姿態離開棚架。

山梨的葡萄歷史悠長，官方資料中提到，甲州式葡萄棚被認為約在四百年前於山梨發展，至今仍是日本葡萄栽培的重要基礎。從古老的甲州品種，到今日的甲斐王、甲斐のくろまる、サンシャインレッド等新世代原創品種，山梨持續把歷史與創新同時放在果園裡。[1]

甲斐王的「甲斐」，正是山梨舊稱「甲斐國」的回聲。用這個名字為黑葡萄命名，像是在說：這份深色、這份濃郁、這份大器，是從山梨土地與研究室一起走出來的。送出一房甲斐王，也像把山梨葡萄王國的一段當代故事，鄭重交到對方手中。

棚架下的葡萄園延展成盛夏綠意，是山梨果實文化最具代表性的風景之一。圖：富士の国やまなし觀光網。

採收季的葡萄園，將一整年的修枝、整房與守候，收束成一串串成熟果實。圖：富士の国やまなし觀光網。

去皮，是打開甲斐王最濃甜的方式

甲斐王不是主打連皮食用的黑葡萄。品種資料指出，它的果皮較厚，雖可由果頂側以小刀輕劃切口後剝開，但最推薦的方式仍是去皮品嚐。[3] 這一點並不是限制，反而讓品嚐多了一個儀式感：先用指尖感受果粒的飽滿，再輕輕剝開紫黑外衣，讓果肉與果汁在口中完整登場。

食用前，可放入冷藏約 1 至 2 小時，讓果汁更顯清亮，同時保留甲斐王濃郁香氣；避免冰凍過久，以免果肉的細緻咬感被掩蓋。清洗則應留在食用前進行，以流動清水輕柔沖洗即可。果皮表面可見的白霧狀果粉，是葡萄自然形成的保護層，未食用前不必急著洗去。

若需分次享用，建議用剪刀逐粒剪下，並在每顆果粒上保留少許果梗，再放進密封保鮮盒冷藏。這樣能減少剪口受損，也讓每一顆葡萄保留更好的狀態。想為餐桌增添變化時，可把去皮甲斐王與奶油乳酪、堅果、熟成火腿或香草冰淇淋搭配；黑葡萄的濃甜、乳脂的柔和與鹹香的深度，會在口中形成十分優雅的對比。

去皮後的大粒黑葡萄，適合細細品味果肉結構與濃郁果汁；一房一房放入禮盒，更顯其慎重姿態。圖：山梨產地品牌頁。

為重要時刻準備的一房黑紫珠寶

甲斐王的深色，使它有一種自然的莊重感。若紅葡萄像晚霞，青葡萄像晨光，那麼甲斐王就是夏末夜色裡最有份量的一筆。它適合在拜訪時送給重視細節的人，適合成為週年慶賀、節日致意或家庭餐桌上的壓軸，也適合為懂得慢慢品嚐的人準備一個靜好的午後。

打開禮盒，先看到的是成串整齊的紫黑果粒；拿起一房，感受到的是超越視覺的沉甸份量；剝開一粒，才真正進入濃甜果汁的核心。這份開箱節奏，便是甲斐王最動人的地方——它不急著說服人，而是用外觀、手感與風味，讓人一步步理解山梨原創黑葡萄的魅力。

不論是一房裝的精緻贈答，或是多房分享的家庭箱，甲斐王都能讓盛夏到初秋的相聚，多一份深色的優雅。這不是尋常的黑葡萄，而是一款把「大粒」「濃郁」與「山梨」三個字，寫得格外清楚的果實。

兩房裝的甲斐王，以整齊包裝與深色果串襯托出送禮時的沉穩氣度。圖：山梨產地品牌頁。

黑紫色大粒葡萄妥善安放於禮盒之中，為重要時刻留下一份含蓄而豐盛的心意。圖：日本果物禮盒資料。

產品規格

結語：真正的王者，不必張揚

甲斐王的名字很有氣勢，卻不需要高聲宣告。它把王者感藏在深紫黑的果皮、沉甸甸的果粒，以及剝開後那一口濃郁多汁的甜裡。從 Pione 與巨峰系統的交會，到山梨果樹試驗場多年育種與果園裡的細緻管理，它用一顆顆圓滿果粒，證明大器也可以很優雅。

當您把一房日本山梨甲斐王葡萄放上桌，不只是端出一份水果，而是端出山梨葡萄王國的當代創作：色澤如夜，果汁如光，甜美如一段值得慢慢讀完的季節故事。