介於生果與果乾之間的奇蹟食感!保留約35%的高水分,外層Q軟,內餡如天然果凍般濕潤滑順,入口即化。
源自富山縣南砺市,承襲江戶時代加賀藩主讚賞的技藝。嚴選當地特有碩大「三社柿」,是歷史悠久的奢華獻禮。
於竹架上享受日光風乾。不同於傳統柿餅,它「不經揉捏」,完整封存了果實內部的柔軟度與濃縮的天然甜味。
單吃甘醇,搭配「奶油乳酪(Cream Cheese)」更是絕妙的老饕吃法。佐以綠茶或白酒,瞬間提升午茶質感。

甜度高、口感綿密的日本柿餅(保存期限到115/2/15)
商品介紹
🧡 日本富山|富山特產 あんぽ柿(Anpo-Gaki)半熟干柿
天然果凍口感 ✦ 35% 完美保水 ✦ 百年匠心 ✦ 冬季限定和菓子
🔶 為什麼這款「半熟柿」是冬天的必吃甜點?
✔ 獨家「半熟」工藝:介於新鮮柿子與柿餅之間,保留 35% 水分,濕潤度無敵。
✔ 驚人的「天然果凍」質地:外層Q彈,內裡像果凍一樣滑順,完全沒有傳統柿餅的乾柴感。
✔ 傳承 300 年的江戶美味:源自富山縣南砺市,是當年加賀藩主都讚賞的進貢級珍品。
✔ 特殊「不揉捏」製法:不同於一般柿餅需按摩,它採自然風乾熟成,保留果肉最原始的蓬鬆柔軟。
✔ 嚴選「三社柿」品種:使用碩大的三社柿,肉厚飽滿,將澀味轉化為極致的濃縮甘甜。
🧡 風味介紹 あんぽ柿(Anpo-Gaki)的特色是 「軟、糯、滑、甘」。 一口咬下:
✨ 外Q內嫩:表皮有一點點韌度,咬開後內餡像卡士達醬一樣流出來。
✨ 甜而不膩:是柿子原本的天然果糖,濃郁優雅,不死甜。
✨ 爆漿口感:因為含水量高,吃起來會在嘴裡化開,像在吃高級法式軟糖。
✨ 無籽過癮:大口咬下全是肉,口感非常奢侈。
🥇 一句話形容它 「這不是柿餅,這是掛在樹上風乾的『天然爆漿果凍』!」





📦 規格資訊 ・品名:富山特產 あんぽ柿(半熟干柿)
・產地:日本富山縣(南砺市)
・原料:三社柿(當地特有大果品種)
・工法:傳統「柿ハサ」竹架風乾、不揉捏工法
・口感:含水量約 35%,軟糯濕潤,似果凍
・保存方式:請務必冷藏或冷凍保存(因水分高,常溫易變質)
🍴 老饕才知道的「神級吃法」 這款柿子直接吃已經很強,但日本人還有更高級的享受方式:
👉 搭配乳酪(Cheese): 切片後夾一塊 「奶油乳酪 (Cream Cheese)」 或 「馬斯卡彭」。 乳製品的鹹香奶味+柿子的濃縮甘甜 = 紅酒/白酒的絕配下酒菜!
👉 冷凍吃(Sorbet): 放入冷凍庫,拿出來稍微退冰 5 分鐘,吃起來就像柿子冰沙雪酪!
🍽 推薦食用時機
🍵 日式下午茶 —— 配一杯熱抹茶或焙茶,感受江戶時代的風雅。
🍷 週末小酌 —— 切片佐起司,搭配白酒或威士忌,大人系的奢華享受。
👵 孝親首選 —— 質地非常柔軟,牙口不好的長輩也能開心享用,絕對不黏牙。
當日本北陸的風染上初冬的氣息,富山縣南砺市的家家戶戶便開始了一場傳承三百餘年的美麗儀式。陽光穿透稀薄的雲層,灑落在橙黃色的柿子簾幕上,這片被稱為「柿ハサ」的風景,不僅是南砺地區的季節詩篇,更是孕育「富山あんぽ柿」的搖籃。
富山あんぽ柿,是一種與眾不同的柿子製品。它並非完全乾燥的干柿,而是透過獨特的乾燥技術,將水分巧妙地保留在約35%的程度。這樣的作法,賦予了它獨一無二的食感——外層柔韌,內裡卻是宛如天然果凍般的半熟狀態,口感濕潤、入口香甜滑順。
每一口,都能感受到果肉的細膩與豐沛的汁液在口中化開,那股深邃而優雅的甜味,來自於果實自身在熟成過程中凝聚的精華,無須任何額外添加,便足以讓人回味再三。
這份美味的起點,源自於一種名為「三社柿」的當地特有品種。這種柿子果實碩大,雖然澀味極重,卻也因此蘊含了轉化為極致甜美的潛力。三百多年前的江戶時代,加賀藩主前田利常公偶然品嚐到當地人獻上的手作干柿後大加讚賞,自此開啟了南砺地區製作柿干的悠久歷史。
從秋末的採收開始,每一顆三社柿都將踏上一段精心的旅程。經驗豐富的職人,以熟練的技巧為柿子去皮,再將它們成雙成對地以細繩串起,掛上名為「柿ハサ」的竹架,沐浴在富山的日光與寒風之中。
這個過程不僅僅是乾燥,更是一場自然的魔法。柿子在風與陽光的作用下,逐漸褪去澀味,並將自身的糖分濃縮、轉化。有別於需要反覆手工揉捏塑形的傳統「富山干柿」,「あんぽ柿」則是在較短的時間內一氣呵成地完成乾燥,完整封存了果實內部的柔軟與濕潤,造就了它獨特的果凍般質地。
品嚐一顆富山あんぽ柿,不僅是享受一份甜點,更是體驗一場富山縣南砺地區的風土巡禮。它的甜,不僅來自果實本身,也來自於當地清澈的空氣、純淨的水源,以及代代相傳的匠人精神。無論是作為午後的茶點,或是搭配一杯清爽的氣泡酒,它都能為您的味蕾帶來一場靜謐而美好的饗宴。







