來自福岡的秋日獻禮

山川みかん「黑箱」頂級蜜柑

當秋意漸濃，福岡縣最南端，在陽光普照的みやま市（見山市）山川町，一種珍稀的蜜柑正悄然成熟。這不僅是一顆水果，而是一份承載了風土、匠心與時間的獻禮——它就是JAみなみ筑後引以為傲的「山川みかん」黑箱蜜柑。

一期一會的「北原早生」，早秋的極致甜感

傳統的早生蜜柑，總讓人聯想到略帶酸澀的青澀滋味。然而，「山川みかん」黑箱所選用的「北原早生」品種，徹底顛覆了這個印象。這個傳奇品種的故事始於2001年，由山川町的北原夫妻偶然在「原口早生」的果樹上發現的一段枝變。經過JAみなみ筑後多年的悉心培育與研究，於2009年正式登錄，成為福岡縣備受矚目的蜜柑新星。

「北原早生」的獨特之處，在於它打破了時間的限制。在10月中下旬，當大多數蜜柑還在積累風味時，它已然達到了糖度12度以上、酸度1%以下的黃金標準。這意味著，您不必等到寒冬，就能品嚐到媲美盛產季節的濃郁甜美與細膩風味。

「黑箱」之名，源於對完美的苛求

在山川みかん的世界裡，「黑箱」不僅是包裝，更是一個至高榮譽的象徵。每一顆能夠進入黑箱的蜜柑，都必須通過光學感應選果機的嚴格篩選。這套精密的系統，能夠精準測定每一顆果實的糖度、酸度與外觀，確保只有符合「糖度12度以上、酸度1%以下」頂級標準的果實，才有資格被賦予「黑箱」之名。

這份嚴苛，是對消費者的承諾，也是對山川町百年蜜柑栽培歷史的致敬。打開黑箱，映入眼簾的是一顆顆大小勻稱、色澤豔麗的橘紅寶石，散發著清新的果香，是您饋贈親友或犒賞自己的絕佳選擇。

風土的恩賜：山川町的蜜柑搖籃

福岡縣的山川町，是九州首屈一指的蜜柑產地。這裡自昭和時代（1926-1989）便開始了蜜柑的規模化栽培。得天獨厚的地理環境，賦予了山川みかん無可比擬的風味基石。

• 溫暖氣流：來自有明海的溫暖海風，為蜜柑的生長提供了穩定的溫度。
• 日夜溫差：內陸地區特有的顯著日夜溫差，有助於果實內部糖分的積累與濃縮。

在這片土地上，果農們世代傳承著對自然的敬畏與對栽培的熱情，將每一棵果樹都視為家人般呵護。

匠心獨具的「覆蓋栽培」技術

為了追求極致的甜度，JAみなみ筑後的果農們採用了一種名為「マルチ栽培」（覆蓋栽培）的特殊技術。從夏季開始，他們會在蜜柑樹的根部下方鋪上一層白色的透濕性薄膜（シート）。

這層薄膜扮演著雙重角色：

1. 精準控水：它可以有效阻擋過多的雨水滲入土壤，讓果樹處於一種「口渴」的狀態，從而激發其將養分與水分更高效地儲存於果實中，使果肉的風味變得異常濃郁。
2. 陽光反射：白色薄膜能將陽光從地面反射回樹冠底部，讓每一顆蜜柑都能享受到全方位的日照，促進色澤的均勻與甜度的提升。

這項極度耗費心力的栽培方式，正是山川みかん「北原早生」能夠在早秋時節就擁有驚人甜度的秘密武器。

品味山川，感受福岡的秋日氣息

輕輕剝開「北原早生」薄而緊緻的果皮，飽滿的果肉與豐沛的汁水便展現在眼前。它的囊衣（じょうのう）極薄，幾乎感受不到存在，入口即化，只留下滿口的清甜與柑橘特有的芬芳。那是一種純粹、深邃且帶有層次感的甜，伴隨著恰到好處的微酸，在口中交織出和諧的樂章。